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GB 5009.257-2016食品中反式脂肪酸的測定代替GB/T 22110—2008《食品中反式脂肪酸的測定 氣相色譜法》，GB/T 22507—2008《動(dòng)植物油脂 植物油中反式脂肪酸異構體含量的測定 氣相色譜法》。SN/T 1945—2007《食品中反式脂肪酸含量的測定方法 毛細管氣相色譜法》。
本標準與所代替標準相比,主要變化如下:
標準名稱(chēng)修改為“食品安全標準食品中反式脂肪酸的測定"﹔——將適用范圍擴充至動(dòng)物油脂及含動(dòng)物油脂的食品;
將分析物擴充至C16:1t~～C22;1t 等16種反式脂肪酸。
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